Rozpoczęcie gry
rozgrywka rozpoczyna się od tak zwanego Wyboru Wiatru Wschodniego, czyli ustalenia kolejności w jakich gracze będą dokonywali ruchów. Kolejna czynność to mycie kamieni, czyli ich odpowiednie mieszanie. Bardzo często mieszanie nazywane jest także ćwierkaniem wróbli od dźwięku stukających w siebie kamieni podczas ich mieszania. Kolejna faza to moment kiedy gracz buduje przed sobą jedną ścianę tak zwanego muru, która ma długość siedemnastu kamieni oraz wysokość dwóch. Teraz przychodzi czas na przerwanie muru, decyzja o tym czyja jest to rola podjęta zostaje poprzez rzut kostką. Zawodnicy rozdają sobie pozostałe kamienie oraz ubierają kilka z wcześniej powstałego muru specjalnie po to, aby potem była możliwość dobierania ich w trakcie gry.